Eetbaar bos

Gepost op 2 oktober 2011 door Corlijn

Vanmiddag was het zo warm in het bos dat de kastanjes zowat al gepoft uit de boom vielen.

Het kastanjeseizoen is definitief begonnen. De kastanjes zijn opvallend groot dit jaar en door de droogte nog niet aangetast door schimmels. Kastanjes eet ik het liefst met pompoenrisotto, zie hier het recept.

Tot mijn grote verbazing zijn er ook nog veel bosbossen te plukken. Ook kwamen we een verwilderd knollenveldje tegen. Wat voor knollen het precies zijn, is me niet duidelijk maar ik gok op koolraap. Eetbaar dus.